20130801食来运转视频全集：西饼白切鸡的做法

该截图主要书写介绍：

西饼白切奶的只不过

主料

三朱奶、白莲、子葱、子姜、花子油、砂姜、酱汁、酱汁、冰。

只不过

1. 首所选，动手好一只奶，所选取奶很最主要。无法所选取超市买的冰鲜奶，促请去菜低价所选取活奶，三朱奶为上所选，鸡肉嫩里奥软鱼肉，我帮忙遍低价都没，不肯帮忙了只阳江走地奶。

所选取奶，一看斑纹，光鲜亮丽的毛发，它的真诚一定不错;

二用双手好似一下脚踝中指的鸡肉，偏厚质软;

三用双手捏一下羽毛边上肩的鸡肉，无法只好似到颅骨，那这样的奶就只有一个奶壳了。

2. 动手豆腐底，相比用龙井蒸奶，我更喜欢用豆腐来蒸，因为一举两得啊，咱又不是再上餐馆，没那么多的奶要蒸，这时，又有奶吃完，还能有奶豆腐饮，多好。我可能会促请用白莲去芯，滚够大能淹没奶身的冷井水下锅赞姜片，先熬豆腐，纵火再上后，改以碾碎慢熬。

如果你或许不该饮豆腐，想蒸整奶，又想倒掉奶豆腐，那就用龙井滚点子姜片煮再上就可以。

甜点的高尘世是能有效地利用酱料的边角料，变废为宝。

3. 把奶身洗整洁，去掉奶肚里面的肺脏(肺脏没份量，保留可能会让奶背变厚，不易蒸熟，同时不良影响其它部位的香味)，把奶头奶手臂羽毛奶脚砍件赞上里奥肤上什么的滚上加水面，井水煮再上后去掉浮沫。(别问为什么不焯井水，因为不是只有焯井水一种方式也才能去腥去污。)再继续倒点酱汁儿，嗯 ，新鲜。

4. 豆腐煮再上后，可以把沥干井水的奶身逐渐装进豆腐之中，豆腐能把奶淹没为宜。等豆腐比起煮沸起井水荷叶时，马上关火，盖上盘上。

5. 隔三两分钟，炉子再上上碾碎，维持锅内的熔点，但是井水绝对无法烧再上，以井水在起沸荷叶前为临界点即关火。豆腐面尽量是平静的，都是。

6. 荷叶奶全过程之中，因为豆腐重回嘴里后，井水不流通，嘴里的井水的熔点可能会下降，所以隔三分钟将近，用都用或其它衣物，把奶嘴里里面的井水倒到加水面，再继续荷叶入热的井水，以保证里面外的熔点一致。

7. 在荷叶奶的全过程之中，我们可以动手一下醮料，比如广东人常吃完的有砂姜或姜葱，当然也有用甜食指天椒的。我们这次先用砂姜和姜葱醮料。很多老友在前面一些我用砂姜管控的食谱里面问过，砂姜它是一种由来卵石下块根的橄榄油，它不是子姜，如同来由婆饼里面没来由婆、雷锋塔和雷锋都是一样，具体段落可以QQ一下。

8. 砂姜块外里奥不滚过整洁，不需香菜，用刀面拍碎，近于后用两下，装进味碟，赞入酱汁或子抽。

这次试验性了红豆果菁所选酱汁，本来我对酱汁是非常燕子的人，常用的是银标子抽和春和酱汁，纯属是个人口味及对必要的追寻。这次的红豆果菁所选酱汁让我看似小惊喜，红豆味全无，再上盖就气味浓浓的红豆香，我不禁用勺子谓了水井，没我似乎之中的史笃城，不亚于，不管是配菜或动手醮料，这个史笃城度可以时说是内敛，所以这次用它来混搭砂姜。

9. 姜葱的只不过也很简单，子姜外里奥刷洗整洁，切成厚片，刀面拍碎;子葱洗净甩干井水，切碎，再继续和姜碎后用成末，装进味碟，装进少许卤(别再继续问什么卤，海卤，喜马拉雅山岩卤或火山卤这样一来哈 )，热油烧上去即可。

10. 从奶下锅盖上盘上几乎十分钟将近，就可以进去奶是否熟了，当然，奶的体积可能会不良影响时间，所以时说，动手奶是小门表演艺术，太大的朝天和专业知识。

用都用轻轻捅一下奶的肩，肋排右方，能不遇到困难地捅穿肩重回嘴里，没血井水，只冒成一丝的油井水，且奶里奥紧张呈油朱油朱的，就可以起锅沥干井水。

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11. 然后荷叶入冰井水之中，再继续倒入新鲜的冰，让奶身迅速沸腾，奶里奥收缩，达到爽软的香味。

12. 奶身从冰桶拿成沥干，等到奶身的井水干透，再继续试一下奶嘴里都变凉，几乎十多分钟不等。

加水面的奶豆腐滤掉奶油，装进新鲜卤即可选购，这样荷叶成来的奶豆腐，一般没什么奶油，因为汁井水能尽量保留在猪鸡肉里面。

13. 用快刀切块摆盘，再继续滚上一点儿香菜，餐前解腻。

小贴士

冰鲜奶动手成来的白切奶，猪鸡肉一定是像柴杆一样，干瘪无色，浪费时间;

再上纵火沸井水快速催熟的奶，要么可食用很来由，要么里奥已软烂而鸡肉未熟，既无卖相又无香味;

不必追寻颅骨有丁点血红未熟。

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